BURNT (août 21), une carte qui t’emmenait au gré des arômes tantôt brûlés, tantôt fumés et parfois même caramélisés.
L’idée ici, c’était de mettre en avant ce goût familier trop souvent rejeté dans nos métiers de bouche.
Burnt c’est aussi l’arrivée de Tommy et donc la première carte collaborative de Botanical by Alfonse. Depuis l’ouverture, les cartes éphémères changent tous les mois sans jamais réapparaître, Valentin peut maintenant compter sur Tommy et redoubler d’inventivité avec lui.
On se repasse la carte ensemble ?
Side Car High Ball: cognac 1840, Cointreau, thé chaï torréfié, edv de Poire.
Earth, Wind & Fire: gin Citadelle, betterave brûlée, cacao torréfié, menthe, crème de Sherry.
Morning Wood: vodka Grey Goose, champignon brûlé, coldbrew de café éthiopien.
Horno: tequila Patron, vermouth Noilly Prat, poivrons grillés, fruits rouges, piment rouge brûlé.
Tajine: rhum Santa Teresa, Martini Riserva Rubino, épices torréfiées, carotte brûlée, abricot, miel.
Country Fields : bourbon Maker’s Mark, beurre noisette, maïs brûlé, feuille de poivrier, Angostura.
Santa Maria: rhum Plantation Grande Réserve, banane brûlée,sauge ananas, Fino Sherry.
South Sour: whisky Dewar’s 12 ans, fenouil & citron brûlé, absinthe, aquafaba.
Voilà ! C’est tout pour aujourd’hui. J’espère que tu as pris autant de plaisir à nous lire que nous à te partager notre quotidien. Tu peux t’abonner au blog pour ne rien rater de nos histoires et aventures en cocktails ❤
Ps : toutes les photos sont celles de notre Fanny Myard
Dolce Vita, les Cinque Terre – carte éphémère
y Alfonse, nous avons sorti les délices, les découvertes & les arômes de nos valises pour transformer en une nouvelle carte éphémère : LA DOLCE VITA.
WILD MENU – Carte éphémère
WILD MENU, c’est une carte éphémère sur ce qui nous inspire autour de nous à la belle saison, une carte cocktails issue de la simplicité de notre quotidien, d’un bout de chemin avec nous.
EMOJI – Carte éphémère
Puis en discutant, en comparant les cocktails qui nous rendent fiers et ceux qui ont le plus de succès, nous sommes arrivés à une conclusion ultime : la plupart d’entre nous choisissent leur boisson en fonction du spiritueux.
Le E-shop, la réouverture et la vie qui reprend son cours
A Botanical by Alfonse, les cartes éphémères ont repris leur place et avec elles voici maintenant une proposition toujours plus poussée de cocktails et d’apéritifs pétillants à emporter/et à livrer !
La fondamentale – Carte éphémère
« La fondamentale du goût », avec cette carte, on part à la conquête des arômes par couleur et on découvre des accords d’une même ligne chromatique. L’objectif ? Mesurer l’impact de la couleur sur ton palais.
Douce France – Carte éphémère
Flâner dans les ruelles, se sustenter dans les plus vieux bouillons, les bars à cocktails, se régaler sur les étals du Marais, découvrir et profiter : c’était l’objectif pour mieux créer ensemble !
Alfonse and stuff 