Retrouver les arômes primaires, la fumée, le brûlé, c'est ce que l'on te proposait à Botanical by Alfonse lors de la carte éphémère Smoke and Mirror pendant le mois de janvier. Le sucre est porté à ébullition, il caramélise, crépite, puis brunit tout en devenant riche et intense. Mais on ne plie pas et on … Continuer la lecture de Burnt Daiquiri – Smoke and mirror

Hé oui, j'ai  une nouvelle aventure à vous raconter ! Lundi passé, très tôt (trop tôt), nous avons quitté notre petite ville de Namur qui somnolait encore sous un épais manteau de neige. La citadelle ressemblait à une grosse chantilly coulante qui se déversait sur les flancs et rendait fumante l'eau des deux fleuves. La … Continuer la lecture de Mandarine Napoléon – competition 2019

A Botanical by Alfonse, si tu regardes attentivement derrière le bar, tu verras que les bouteilles de spiritueux ne sont pas si nombreuses que ça. Etant donné que notre carte change intégralement toutes les trois semaines, afin de rester créatifs et se faire plaisir : dès qu'une bouteille est vide, nous avons tendance à la … Continuer la lecture de Lucky you –

Alors, ça c'est le Lautrec and Lime, il fait partie de la carte basée sur le vrai goût des choses.  Comme d'habitude, la carte à Botanical by Alfonse change intégralement toutes les trois semaines et on ne sert jamais deux fois le même cocktail, c'est la règle du jeu ! Avec le Lautrec and Lime, on ne … Continuer la lecture de Lautrec and Lime, le véritable goût de l’agrume

Le 28 septembre, l'équipe d'Alfonse a posé, une nouvelle fois, ses shakers sous le chapiteau de la place d'Armes à l'occasion du Festival International du Film Francophone de Namur !  J'ai parfois l'impression que le temps s'envole, une année est déjà passée depuis cette merveilleuse édition 2017 faite d'histoires éthyliques et de belles rencontres (voir FIFF 2017). … Continuer la lecture de FIFF 2018 – 33e édition, le temps passe les cocktails restent !

"Il est sept heures du matin, j'entends la voix de maman qui appelle pour la énième fois depuis la cuisine. Je repousse ma couette, j'enfile mes chaussettes à l'envers et je descends rejoindre la voix, tout aveuglée par le sommeil et par les longues mèches rebelles qui tombent devant mes yeux. Je rentre dans la … Continuer la lecture de Charlie’s breakfast : sweet memories cocktail

La recette du Sechouan Martini : 4,5 cl de vodka Ketel One 1,5 cl de vermouth Noilly Pratt 1 cl de cordial de poivre de Sechouan vert et de sisho Toutes les photos sont celles de Fanny Myard ❤