Concept

VENUEZ 48_BOTANICAL-4

Botanical by Alfonse vous emmène au cœur du monde du cocktail : situé dans le centre de Namur, le bar est entièrement dédié à la mixologie et à la botanique.

L’établissement sédentarise le concept d’Alfonse caravan-bar : les sirops, les infusions et les jus sont faits maison ,mais il va encore plus loin puisque les botaniques et aromates se trouvent sur place à l’état de plante.

Grâce à un système de lampes agricoles, les matières organiques y sont préservées quelques semaines. La serre offre donc tout le nécessaire à la réalisation des cocktails et regorge de végétaux originaux et de qualité : vous devenez le témoin particulier de la construction de votre verre de A à Z.

Le foraging (cueillette) est une partie intégrante de la carte et est une façon de mettre aussi la flore de la région à l’honneur, de créer localement et d’être plus conscient de ce que l’environnement nous offre. La philosophie de Botanical by Alfonse , c’est évidemment de boycotter l’industriel en proposant un savoir-faire maison, mais à cela s’ajoute la nécessité d’arrêter de gaspiller et de tendre vers l’auto-suffisance.

On s’y voit ?

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By Fanny Myard
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By Fanny Myard
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By Fanny Myard
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By Fanny Myard

 

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