Piper Essentiel by Alfonse, le champagne par des namurois

Aujourd’hui, je te partage un petit bout de l’histoire folle de deux namurois qui réalisent leur cuvée avec une des plus grandes maisons champenoises qui s’est bâti une réputation internationale d’excellence au fil des siècles.

Tout commence au début de l’année 2022 alors que l’hiver nous tenait encore avec force. Valentin et moi sommes arrivés à Reims avec dans la tête une nouvelle qui nous gardait le cœur bien au chaud.

Une proposition unique nous tenait en haleine et nous n’osions même pas la répéter de peur qu’elle ne s’évanouisse comme un rêve au réveil : pénétrer l’antre de Piper-Heidsieck, la Maison de Champagne la plus récompensée du siècle, pour une longue visite à la découverte de ce lieu iconique et la rencontre avec Émilien Boutillat, l’ingénieux Chef de caves de la Maison.

Mais pas que, puisqu’on proposait aussi à Valentin d’élaborer une cuvée signature et de l’initier au grand art de l’assemblage.

Pause.

Cela te parait cool mais mets-toi à notre place, Valentin n’a pas 30 ans à ce moment-là et l’idée d’assembler un champagne ne lui a même jamais effleuré l’esprit. Pour ma part, je ne savais même pas qu’il était possible d’intégrer ce monde prestigieux, intriguant et d’apparence très fermé.

Séduits par les engagements pris en 2018 par Emilien de conduire la Maison vers un nouveau chapitre durable, vers un avenir inclusif, équitable et régénératif pour l’ensemble de son écosystème de production, Valentin & moi acceptons le coeur gonflé de bonheur et le cerveau déjà en ébullition.

Il aura fallu deux jours à Valentin pour trouver le dosage idéal. Deux jours où il est guidé à chaque seconde par Emilien. Prendre le temps de ne pas brusquer son palais, accepter de ne pas intellectualiser son ressenti et aussi se résoudre, parfois, à être perdu entre tous ces arômes.

Des moments intenses où le nez, le palais et l’instinct règnent en maîtres absolus.

La cuvée Piper Essentiel, Valentin la connaît bien car il la travaille quotidiennement à Botanical by Alfonse. Essentiel représente, par une alliance subtile de trois cépages, un dosage Extra-Brut et un vieillissement prolongé dans ses caves. C’est un champagne gourmand aux notes de prunes, de brioche, de pamplemousse et de miel qui accompagne les dîners les plus raffinés. 

Valentin est un amoureux éperdu du goût, il recherche en plus les arômes de pain grillé si présents dans ses cocktails qu’il contraste avec des notes lactées, plus acides mais décidément douces. À la fin du processus, des questions restent néanmoins en suspens :

– Souhaite-t-il que sa cuvée plaise au plus grand nombre ? Prend-il le risque de créer un champagne vraiment particulier à l’image de ses créations ?

 – Souhaite-il une cuvée réservée à la haute gastronomie ou veut-il qu’elle puisse être dégustée à tout moment de la vie quotidienne ? 

Les décisions sont prises, c’est le risque qu’il embrasse, sa cuvée sera aussi typique et marquée que ses cocktails mais elle sera décidément décontractée – délicate & pleine d’audace, c’est ce qu’on veut !

En septembre, après un été de sécheresse, nous sommes retournés à Reims pour participer aux vendanges et découvrir notre cuvée tout juste embouteillée. Mais ça c’est un autre chapitre !

Voilà pour la l’histoire, j’espère avoir pu t’embarquer dans cette aventure un peu dingue pour nous !

Tu t’en doutes le nombre de bouteilles est limitée et disponible seulement à Namur et sur notre eshop , que le fruit de cette collaboration soit mirifique ❤

LOVE


 ESSENTIEL BY ALFONSE – en détails

Piper-Heidsieck Essentiel By Alfonse présente une aromatique riche et complexe. Sa précision et son équilibre représentent à merveille l’univers de Valentin Norberg et son art de la mixologie. Son aromatique s’exprime par des notes généreuses de pêche blanche, de brioche, de pamplemousse complétée par des notes lactées et une touche d’amandes grillées. La bouche est crémeuse, élégante avec une finale minérale.

  • 47% Pinot Noir 31% Meunier 22% Chardonnay
  • Liqueur de dosage : Chardonnay Vertus 2009
  • Dosage : 5g/L
  • Année de base : 2014
  • Mise en cave : 2015
  • Dégorgement : Juin 2022

Voilà ! C’est tout pour aujourd’hui.  J’espère que tu as pris autant de plaisir à nous lire que nous à te partager notre quotidien. Tu peux t’abonner au blog pour ne rien rater de nos histoires et aventures en cocktails ❤     

Ps : toutes les photos sont celles de notre Fanny Myard 

RORSCHACH – carte éphémère.

…on s’est inspiré du test de Rorschach, un outil d’évaluation psychologique élaboré par le psychiatre Hermann Rorschach en 1921.

TASTE OF US – carte éphémère

Alors non, ce n’est pas un « best off » (pas encore) mais plutôt des drinks taillés sur mesure pour nous, une réponse à nos envies gourmandes du moment, une carte qui nous fait plaisir en somme..

Péché mignon – carte éphémère

Parce que cette histoire de bonnes résolutions ne nous dit rien qui vaille, nous on t’incite au vice, on te pousse à craquer pour ton péché mignon…

Tea Room – carte éphémère

« Sur une idée originale de notre Tommy, cette nouvelle aventure gustative te plongeait dans l’univers complexe du thé… »

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RORSCHACH – carte éphémère.

À Botanical by Alfonse depuis le début du mois de juin, une carte toute particulière t’emmène sur les chemins de la perception.

Pour ce faire, on s’est inspiré du test de Rorschach, un outil d’évaluation psychologique élaboré par le psychiatre Hermann Rorschach en 1921.

L’objectif est d’en savoir plus sur la personnalité et permet de laisser apparaître l’organisation de la pensée, la manière dont on se perçoit, perçoit les autres et le monde.

Mais alors, comment ça fonctionne ?

C’est très simple : après avoir créé les cocktails on les a analysés tant au niveau aromatique que perceptif.

Une fois l’analyse terminée, nous avons élaboré des taches à l’image de Rorschach qui font office de menu !

L’idée c’est de te laisser guider par tes sens et par ce que la tache évoque pour toi, elle te guidera à ton cocktail.

Alors, genius or not ?

PURPLE MAZE

Gin Roku, shiso, rhubarbe, jasmin

Vodka Grey Goose, sureau, mélisse, beurre, champagne Piper Heidsieck

Histoire aromatique – carte éphémère

Les jours s’écoulent et l’on aperçoit déjà la fin de vie de cette carte éphémère hyper créative, une carte ludique où l’arôme te mène à ton cocktail.

Mais comment ca marche ?

Pour toi c’est simple, le centre du cercle est scindé en 5 catégories, chaque catégorie est en couleur et représente un arôme : il y’a l’empyreumatique, le végétal, le fruité, l’épicé et le floral.

Plutôt que de choisir sous l’influence des ingrédients, tu sélectionnes une catégorie qui te guide vers un autre cercle, celui des spiritueux et te dévoile ensuite les ingrédients de ton cocktails qui ne sont évidemment pas interchangeables.

Pour nous c’est une autre histoire, il a fallu s’astreindre à créer des cocktails non pas inspirés par un voyage, un spiritueux ou un ingrédient comme d’habitude mais créer des drinks répondants à une catégorie d’arôme sans être à cheval sur deux !

De quoi faire travailler nos méninges & booster notre créativité.

On commence tout de suite :

VEGETAL

Gin Sipsmith, vermouth, pois, menthe noire, estragon, concombre, aquafaba

Mezcal Verde, foin, asperule odorante, nepeta

FRUITE

Vodka Grey Goose, fraise, menthe fraise, thé blanc

Rhum Plantation 3 stars, Clairin, raisin, feuille de figuier, amande

Gin Citadelle jardin d’été, cassis, mûre, réglisse, tanin

FLORAL

Tequila, rose, fleur d’oranger, chocolat blanc, pistache

Whisky, calvados Christian Drouin, St-Germain, fleur de sureau, feuille de cassis, baie de batak

EMPYREUMATIQUE

Bourbon Maker’s Mark, whiskey Laphroaig, sherry, seigle, pain grillé, granola

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Alfonse caravan-bar, le bar mobile

Alfonse caravan-bar, c’est un concept nomade composé de deux caravanes des années 60 transformées en bars à cocktails ambulants. Il y a eu d’abord « Alfonse » avec qui tout a débuté, et puis « Alistair » la dernière venue, qui est un modèle un peu plus grand. Retapées à la main, faites de chêne belge, elles sont illuminées…

Liquorette by Alfonse, le bar à manger

Liquorette by Alfonse est un endroit pas comme les autres : c’est un petit bar à manger où l’on se retrouve entre amis afin d’y déguster des apéritifs originaux peu alcoolisés comme le St-Germain spritz, des vins natures, des limonades et du café cafetière à volonté. Sur le large comptoir, on retrouve des petites choses…

Botanical by Alfonse, le bar à cocktails

Depuis 2028, Botanical by Alfonse t’emmène au cœur du monde du cocktail : situé dans le centre de Namur et récompensé par le Gault et Millau, le bar à cocktails est entièrement dédié à l’artisanal et à la botanique. À Botanical, l’accent est mis sur le craft, toutes les préparations y sont faites maison, de l’orgeat…

Dolce Vita, les Cinque Terre – carte éphémère

Le 3 août.

Tôt le matin, nous posions les deux pieds sur le tarmac humide et vaporeux de notre petit pays. Le regard embrumé par la fatigue, les paupières plissées pour percer le brouillard qui enveloppe la piste de l’aéroport. 

Sous cette apparente lassitude, nous avions encore les yeux emplis d’une douce lumière orange, la tête pleine d’inspirations parfumées, la fraîcheur d’un vent marin dans les cheveux. 

Les Cinque Terre, Pise, nous en emportions un peu d’elles avec nous. 

Rentrés à Botanical by Alfonse, nous avons sorti les délices, les découvertes & les arômes de nos valises pour transformer en une nouvelle carte éphémère : LA DOLCE VITA. 

Alors ! On commence avec le Digestivo, un hommage à tous les shots de Fernet Branca que nous avons partagé à Monterosso del Mare.

Digestivo : Rhum Santa Teresa , Branca Menta , cacao.

Inspiré du cocktail éponyme du nord de l’Italie, cette merveille est un cocktail pas comme les autres. Le sorbet artisanal de chez Cornet ou petit pot lui apporte une fraicheur salvatrice et le champagne se met à mousser dès qu’il rentre en contact avec l’acidité du citron.

Sgroppino : Gin Citadelle , Champagne Piper Heidsieck Essential ,sorbet citron, menthe.

Tu penses bien qu’on ne pouvait créer une carte éphémère inspirée par les Cinq Terre sans mettre à l’honneur ce plat iconique…Ça, c’est le CAPRESE, notre version de la salade Caprese en cocktail.

Caprese : Vodka Grey Goose, huile d’olive, basilic, tomate, burrata.

Garibaldi est à la base le nom d’un soldat italien qui renvoie notamment à son arrivée en Sicile. Le cocktail représente l’unification du Nord et du Sud de l’Italie. C’était aussi un des cocktails préférés de ma grand-mère qui nous a quitté cet été. Pensée à ma Nany avec ce Garibaldi tout en finesse servi à la pompe.

Garibaldi : Martini Bitter, orange, fleur d’oranger.

On poursuit notre aventure entre les villages colorés des Cinque Terre. Lorsque tu arrives à Riomaggiore depuis la montagne, la vallée s’ouvre sur des vergers extraordinaires, les figuiers t’enveloppent de leur odeur sucrée et tu n’as qu’a tendre la main pour cueillir des pèches juteuses et gorgées de soleil.Le cocktail SENTIERO, c’est tout ça, une escapade italienne sur les sentiers escarpés du bord de mer.

Sentiero : whisky Suntory Toki, pêche, feuille de figue, absinthe blanche.

Avec du Plantation Rum Original Dark, la liqueur de café Mister Black, du cold brew et une mousse aérienne de lait d’amande, le Cappuccino Martini te fait voyager dans tous les minis cafés de l’Italie où l’on déjeune, grignote accoudés au comptoir, pris dans des conversations qui impliquent autant de gestes que de voix fortes.

Cappuccino Martini : Rhum Plantation Original Dark , Mr Black liqueur, cold brew , mousse de lait d’amande.

Coast Gimlet : Gin Sipsmith, Italicus, fenouil, citron.

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BURNT – carte éphémère

L’idée ici, c’était de mettre en avant ce goût familier trop souvent rejeté dans nos métiers de bouche…

WILD MENU – Carte éphémère

WILD MENU, c’est une carte éphémère sur ce qui nous inspire autour de nous à la belle saison, une carte cocktails issue de la simplicité de notre quotidien, d’un bout de chemin avec nous.

EMOJI – Carte éphémère

Puis en discutant, en comparant les cocktails qui nous rendent fiers et ceux qui ont le plus de succès, nous sommes arrivés à une conclusion ultime : la plupart d’entre nous choisissent leur boisson en fonction du spiritueux.

La fondamentale – Carte éphémère

 « La fondamentale du goût », avec cette carte, on part à la conquête des arômes par couleur et on découvre des accords d’une même ligne chromatique. L’objectif ? Mesurer l’impact de la couleur sur ton palais.

Douce France – Carte éphémère

Flâner dans les ruelles, se sustenter dans les plus vieux bouillons, les bars à cocktails, se régaler sur les étals du Marais, découvrir et profiter : c’était l’objectif pour mieux créer ensemble !

La fondamentale – Carte éphémère


 Un peu avant la deuxième fermeture de l’horeca, à Botanical by Alfonse, on te présentait une carte éphémère sur laquelle on travaillait depuis pas mal de temps : la fondamentale du goût. Avec cette carte, on part à la conquête des arômes par couleur et on découvre des accords d’une même ligne chromatique. L’objectif ? Mesurer l’impact de la couleur sur ton palais. Quelles sont tes attentes lorsqu’on évoque un coloris, quels sont les liens entre la teinte et le goût ? C’est parti !

La carte

Pour ne rien révéler, pour garder la surprise et bien mesurer l’impact qu’a la couleur sur toi, on te proposait un dé avec huit couleurs qui décidait par un coup du hasard le cocktail à déguster. On écoutait avec attention tes suppositions parfois très justes et parfois farfelues. Des ingrédients hypothétiques, un cocktail mystérieux, c’est à la seule force de tes sens que la fondamentale s’ouvrait à toi. 


Bleu : Vodka Grey Goose, lavande, myrtille.

La couleur bleue provoque beaucoup d’hypothèses en matière d’ingrédients et c’est en rouge que ton cocktail arrive ! Mais avec un goût de « bleu » ; est-ce que cela te déroute ? La garniture électrique se déguste avant de boire le cocktail, c’est une petite gelée de menthe glaciale qui tapisse ton palais d’une note boisée et le rafraîchit avant la dégustation.    

Vert : Gin Rutte, pomme verte, thé matcha, céleri, vermouth Noilly Prat, aquafaba.

  Le vert est indissociable de la menthe dans nos esprits et malgré qu’elle ne soit pas présente de ce cocktail, bon nombre juraient la goûter !

Rouge : tequila Patron, hibiscus rouge, poivron rouge, piment oiseau, porto.

  Ici le lien était clair.  Nous avions fait le choix d’une couleur carmin liée aux pointes aiguës du piquant. Mais malgré tout, beaucoup retrouvaient une note de fruits rouges inexistante ce qui confirme encore l’influence d’un coloris sur notre ressenti.   

Jaune : brhum¨* Dada Chapel, oléo saccharum de citron, banane grillée, camomille, eau pétillante, aquafaba.

  *Pourquoi importer et faire fermenter la canne à sucre alors que des hectares de betteraves sucrières s’étendent sous nos pieds ? yes bye, rhum ! Bienvenue, B(etterave) rhum !  

  Pour le jaune, nous nous sommes beaucoup amusés en créant de fausses pistes ! D’abord, nous avions infusé l’aquafaba (notre mousse végétale qui remplace le blanc d’œuf) avec de la camomille. Le côté floral confirmait la douceur de la mousse et te préparait à découvrir un tout autre ingrédient, la banane.      

Blanc : rhum Karukera, crème de pêche, orgeat, feuille de figue, absinthe.

  Pour ce cocktail qui est un souvenir personnel impérissable, tout le monde était d’accord : certes peu s’attendaient à ces ingrédients mais tous expriment qu’une seule gorgée du cocktail illustre parfaitement cette absence de couleurs. L’orgeat sans doute et son côté lacté qui tapissait nos papilles de velours.   

Noir : Whisky Suntory Toki, whisky Laphroaig quarter cask, sucre brûlé, anis étoilé, thé vert, Angostura.

Rose : gin Citadelle, rose, jasmin, Suze, betterave, Lillet blanc.

  Le rose instinctivement appelait les fleurs et même si elles étaient présentes, nous avions fait le choix de mettre en valeur la transparence de ce cocktail. Seule la betterave en garniture, teintait légèrement le liquide, une coloration naturelle et légère juste assez pour te troubler.

Orange : rhum Plantation 3 Stars, rhum Santa Teresa, carotte, agrumes, thé chaï.

Les carottes ! Bien sûr, la couleur y fait référence directement mais ici c’est l’alliance avec le thé épicé qui est mis à l’honneur. La carotte et les deux rhums associés apporte une touche sirupeuse presque beurrée qui enveloppe le palais. Un vrai délice à consommer doucement 🙂

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Les plaisirs d’été – Carte éphémère

Eté 2020 Carte II , après réouverture. Au mois de juillet naissait à Botanical by Alfonse, une carte éphémère qui t’emmenait avec légèreté sur la trace des vacances d’été . Mais pas n’importe quelles vacances, celles particulières où l’on ne quitte pas le pays, comme celles que l’on prenait en famille quand on était petit.…

From Namur to London – L’arrivée

Apprendre, s’éduquer tout en gérant notre propre entreprise, ce que nous faisons à Londres, c’est une recherche créative en faveur d’un développement constant qui j’espère nous accompagnera tout au long de notre vie.

From Namur to London – La décision

Lorsque que le soleil brillait au zénith, lorsque l’insouciance de l’été nous berçait encore, nous avons décidé de partir à Londres coûte que coûte. Mais des questions subsistaient…

From Namur to London – La proposition

La pandémie qui a changé la face de la terre semble derrière nous. Les masques se sont frayés un chemin jusqu’à nos garde-robes à la manière des couvre-chef d’un autre temps, on prend l’habitude ne pas sortir sans lui, on se vêtit pour l’extérieur, on s’apprête à faire face au monde.

Friday delivery – La bouée de sauvetage.

Le Friday delivery ne remplace en rien Botanical by Alfonse bien sûr, mais c’est notre bouée de sauvetage, une bouffée d’air dans un amas de stress et le moyen idéal de rester en contact avec nos clients, avec notre entourage.

Le E-shop d’Alfonse

Le E-shop est un service de livraison et take away spécialisé dans les cocktails travaillés de façon artisanale et dans la découverte de spiritueux coup de cœur à déguster à la maison ! Nous l’avons crée de toute pièce en mars 2020, dès que notre petit bar à cocktails adoré à dû fermer ses portes.

Dans un premier temps, sur le e-shop, tu peux découvrir les élixirs d’Alfonse, des cocktails artisanaux pré-embouteillés. L’inspiration nous vient directement des grands classiques, de cocktails incontournables auxquels nous avons évidement ajouté notre touche personnelle !

Tout prêts à être dégustés, c’est l’unique façon de prolonger l’expérience de Botanical by Alfonse à la maison.

Depuis mars 2020 et la création de ce service, nous avons triplé nos propositions de cocktails embouteillés, nous avons créé une ligne de vêtements biologiques et développé notre partie caviste ici : retrouve plus d’info dans notre dernier article paru !

Cheers 🖤

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Sunday home, cocktail with tepache

Ça, c’est une petite merveille que l’on a dégusté hier avec notre tepache (=boisson fermentée mexicaine à l’ananas facile à faire à la maison/ la recette est en ligne) qu’il nous restait ! On ne te cache pas que c’était absolument délicieux , le tepache se stabilise et son goût est à présent parfaitement équilibré.…

Travel stories – Le logis Grey Goose

Non loin de Cognac, à côté du petit village de Juillac-le-Coq se trouve un écrin de beauté, le logis Grey Goose. Un écrin où l’on célèbre une vodka particulière, unique et française. Le logis est restauré dans la tradition, une partie de la façade date du XVIème siècle.  Avec son porche fleuri, il inspire le…

« Rum and bitter » la recette facile du jour 🌻

  Tandis que le soleil inonde de lumière nos fenêtres, jardins ou balcons, ne serait-il pas l’heure d’un petit cocktail ? Étape par étape et avec ce que l’on a dans nos armoires, on réalise le « rum and bitter ». C’est ultra simple, rafraîchissant avec une légère pointe d’amertume parfaite pour ce fabuleux après-midi ! Ce…

Les festins de fonds de tiroir

Il faut bien l’avouer, être confiné à la maison n’a pas que des désavantages. Bien loin de moi l’idée de te dépeindre ici le tableau idéal de l’écrivain installé confortablement dans son cottage à la campagne, de l’étudiant congédié qui a le loisir d’émettre des réflexions philosophiques sur les vraies valeurs de la vie ou…

Tribute to Majorelle – cocktail éphémère

Juste avant les fêtes de fin d’année, Valentin et moi, nous nous sommes octroyés une escapade dans la ville ocre. Sous le regard de l’Atlas enneigé, nous avons parcouru les souks de la médina afin de ramener à Botanical by Alfonse, mille et une épices, fleurs séchées et botaniques. Un break dans le lointain, dans le but de s’inspirer, de créer et de te faire voyager avec nous.

Il y a des lieux inévitables à Marrakech, aussi, on ne pouvait s’y rendre sans visiter l’incontournable jardin des Majorelles ; un jardin enchanteur aux couleurs vives, baptisé du nom de son fondateur, l’artiste-peintre français Jacques Majorelle qui l’a créé dans les années trente.

A notre retour à Botanical by Alfonse,on te proposait un hommage à ce jardin et plus particulièrement  au peintre français et à son bleu Majorelle reconnaissable entre mille. Pour cet hommage en cocktail, nous avons opté pour un produit français tout d’abord, la vodka Grey Gosse faite à base de blé d’hiver. La vodka c’est une chose, mais Valentin voulait aller plus loin, et pourquoi ne pas carrément modifier la couleur du cocktail ?

A l’aide de bleuet, il transforme la teinte du cocktail et tend vers le fameux bleu Majorelle qui illustre à lui tout seul la magie du lieu. Car le vieux peintre, utilisait aussi le jardin comme laboratoire, féru de son bleu à quelques tons seulement de l’outre-mer. Il en avait recouvert la plupart des murs des bâtiments mauresques de style Art-déco.

Mais le jardin ne serait pas ce qu’il est, sans l’intervention d’un couple mythique , Yves Saint-Laurent et Pierre Bergé qui en 1980 rachètent l’endroit après le décès du peintre et le sauvent des griffes d’un promoteur  immobilier. Le jardin fait presque un hectare et regorge de plantes et d’arbres exotiques provenant des contrées les plus lointaines.

Les deux nouveaux propriétaires décident d’habiter la villa de l’artiste et la rebaptisent « Villa Oasis », ils y auront sans doute quelques fêtes qui dégénèrent et quelques excès que l’on devine !  Aussi, il nous fallait travailler le champagne pour rendre hommage à ce couple iconique pour qui, le jardin des Majorelles, fût une source d’inspiration inépuisable.

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Le E-shop d’Alfonse

Le E-shop est un service de livraison et take away spécialisé dans les cocktails travaillés de façon artisanale et dans la découverte de spiritueux coup de cœur à déguster à la maison ! Nous l’avons crée de toute pièce en mars 2020, dès que notre petit bar à cocktails adoré à dû fermer ses portes.…

Stay at home recipe – Le Dirty Martini

Le Dirty Martini, tu t’en doutes, est un descendant du famous Dry Martini, à la différence que celui-ci contient de la saumure d’olive. Si on traduit littéralement « Dirty martini », cela signifie « martini sale » (Miam ) en français, on dit que cela tient du fait que l’ajout de saumure donne au cocktail un aspect…

Et si on osait associer nos cocktails aux vins naturels et aux fromages ?

A Namur se trouve une fromagerie extraordinaire, « Chez Maitre Corbeau ». Elle regorge de trésors du terroir, de produits artisanaux et fermiers qu’Antoine, le boss, va dénicher surtout en France. Toujours à Namur, le long de la citadelle, se trouve « Pépite – cave à manger », un restaurant où tu peux déguster des plats à partager et…

Tequila is not a classic but the spirit of a new era by VLR Films

A Botanical by Alfonse, comme la carte des cocktails change intégralement toutes les trois semaines, il y a toujours des nouveautés sur les étagères, les bouteilles d’alcools varient en fonction de nos envies, de nos découvertes et de nos inspirations Mais quelques spiritueux, ne sont pas prêts à bouger. C’est le cas de la Patrón Tequila ,…

Il y a de la magie dans la carte éphémère de Namur en mai

Ça, c’est le MAGIC COLLINS, un des cocktails éphémères créés tout spécialement pour célébrer Namur en Mai ! D’abord, il y a le Beefeater Gin London, le sirop de menthe & Camomille, le citron vert, un peu de Perrier et puis comme apothéose, du thé des papillons qui modifie la couleur du cocktail juste avant de le déguster 🤩…