Notre Histoire.

Nous sommes trois amis : Alexiane, Valentin et moi, Charlie, animés par l’esprit d’entreprendre. En juin 2016, nous avons décidé de créer Alfonse Caravan-bar, une petite caravane à cocktails proposant une mixologie rythmée par les saisons et les bons produits.

Notre idée de bar mobile où les cocktails sont travaillés de façon artisanale était la réponse la plus économique à notre ambition. Il nous a permis de réaliser notre rêve en toute liberté, sans engagement et sans pression.

En parallèle, j’ai créé ce blog pour archiver toutes les créations de Valentin. Au fil du temps, j’ai commencé à relater nos aventures et celles de notre petite caravane adorée nommée Alfonse, à partager nos photos, des recettes de cocktails et des moments de notre quotidien.

Au fur et à mesure que Alfonse Caravan-bar se faisait connaître en sillonnant le pays et en participant à de nombreux événements, nos activités se sont diversifiées en trouvant une place dans la création de cocktails pour les restaurants, les entreprises spécialisées et les distilleries.

En septembre 2017, Valentin a remporté le concours Bloody Mary White, organisé entre plusieurs pays par la Deluxe Distillerie. Face à des bar-managers expérimentés, il a remporté le 1er prix sans même avoir d’enseigne fixe et a été récompensé par son premier article dans VENUEZ, la référence de l’hospitalité moderne souvent réservée à la Flandre.

Tout s’est enchaîné dans la suite de l’histoire. D’abord l’arrivée d’Alistair, notre deuxième caravane à cocktails qui vient renforcer le service événementiel, puis en mars 2018, nous avons ouvert notre bar à cocktails, Botanical by Alfonse, au cœur de Namur.

Tout comme dans la version mobile, les cocktails sont artisanaux, les infusions et les sirops sont faits maison et les spiritueux sont choisis avec soin. Notre philosophie à tous les trois est parfaitement illustrée, nous offrons à tous une alternative à la consommation habituelle, plus responsable. Le concept du bar est fondé sur l’éphémère, toutes les quatre semaines la carte change intégralement et ne réapparaît pas.

Après quatre mois d’ouverture, Botanical by Alfonse a remporté le Gault et Millau du meilleur bar à cocktails en Wallonie. Nous avons mis des semaines pour nous remettre de cette émotion.

Depuis, Valentin a remporté bien d’autres concours, comme Mandarine Napoléon Benelux ou Clairin World Championship. Alexiane a pris la route des voyages, sa tablette graphique sous le bras pour être présente à tout instant, pendant que je continue à te raconter des histoires ci.

Comme tu l’as compris, l’histoire d’Alfonse ne cesse d’évoluer. Après quatre années intenses chez Botanical by Alfonse, ponctuées d’événements avec Alfonse caravan-bar et d’une pandémie, nous avons décidé de nous faire plaisir et de créer un nouveau concept qui reflète nos envies : un bar à manger proposant du vin naturel, des apéritifs maison, des liqueurs et des plats à partager.

C’est ainsi que Liquorette by Alfonse est né, à quelques mètres seulement de Botanical, dans la rue des Brasseurs.

Si ces aventures te plaisent, abonne-toi pour ne rien manquer !

Avec tout mon amour.

Voilà ! C’est tout pour aujourd’hui.  J’espère que tu as pris autant de plaisir à nous lire que nous à te partager notre quotidien. Tu peux t’abonner au blog pour ne rien rater de nos histoires et aventures en cocktails ❤     

Ps : toutes les photos sont celles de notre Fanny Myard