Coquillages & crustacés – food pairing event (after-movie)
Catégorie : Vidéo
Coquillages & crustacés – food pairing event (Ba)
Un beau lundi de juillet très tôt, avec les copains du restaurant Les Potes au Feu, nous avons quitté notre petite ville pour rouler tout droit jusqu’à la côte !
Le but ? S’inspirer, respirer et capturer l’air marin pour le ramener jusqu’à Namur !
Quelques jours après, notre toute première édition commune de « food pairing cocktail » aura lieu .
Alors, quoi de mieux que passer du temps ensemble pour te partager nos passions à l’unisson ?
Bande annonce 
Piper Essentiel by Alfonse, le champagne par des namurois
Tout commence au début de l’année 2022 alors que l’hiver nous tenait encore avec force. Valentin et moi sommes arrivés à Reims avec dans la tête une nouvelle qui nous gardait le cœur bien au chaud.
RORSCHACH – carte éphémère.
…on s’est inspiré du test de Rorschach, un outil d’évaluation psychologique élaboré par le psychiatre Hermann Rorschach en 1921.
Histoire aromatique – carte éphémère
Une carte ludique où l’arôme te mène à ton cocktail. Mais comment ca marche ?
Relâche de printemps – carte éphémère
C’est un entre-deux, une douce sortie de l’hiver, une carte mi-saison inspirée d’un soleil encore froid.
TASTE OF US – carte éphémère
Alors non, ce n’est pas un « best off » (pas encore) mais plutôt des drinks taillés sur mesure pour nous, une réponse à nos envies gourmandes du moment, une carte qui nous fait plaisir en somme..
Péché mignon – carte éphémère
Parce que cette histoire de bonnes résolutions ne nous dit rien qui vaille, nous on t’incite au vice, on te pousse à craquer pour ton péché mignon…
Le E-shop d’Alfonse
Le E-shop est un service de livraison et take away spécialisé dans les cocktails travaillés de façon artisanale et dans la découverte de spiritueux coup de cœur à déguster à la maison ! Nous l’avons crée de toute pièce en mars 2020, dès que notre petit bar à cocktails adoré à dû fermer ses portes.
Dans un premier temps, sur le e-shop, tu peux découvrir les élixirs d’Alfonse, des cocktails artisanaux pré-embouteillés. L’inspiration nous vient directement des grands classiques, de cocktails incontournables auxquels nous avons évidemment ajouté notre touche personnelle !
Tout prêts à être dégustés, c’est l’unique façon de prolonger l’expérience de Botanical by Alfonse à la maison.
Depuis mars 2020 et la création de ce service, nous avons triplé nos propositions de cocktails embouteillés, nous avons créé une ligne de vêtements biologiques et développé notre partie caviste ici : retrouve plus d’info dans notre dernier article paru !
Cheers 🖤
Voilà ! C’est tout pour aujourd’hui. J’espère que tu as pris autant de plaisir à nous lire que nous à te partager notre quotidien. Tu peux t’abonner au blog pour ne rien rater de nos histoires et aventures en cocktails ❤
Ps : toutes les photos sont celles de notre Fanny Myard
Tea Room – carte éphémère
« Sur une idée originale de notre Tommy, cette nouvelle aventure gustative te plongeait dans l’univers complexe du thé… »
Coquillages & crustacés – food pairing event (Ba)
Un beau lundi de juillet très tôt, avec les copains du restaurant Les Potes au Feu, nous avons quitté notre petite ville pour rouler tout droit jusqu’à la côte !
Alfonse caravan-bar, le bar mobile
Alfonse caravan-bar, c’est un concept nomade composé de deux caravanes des années 60 transformées en bars à cocktails ambulants. Il y a eu d’abord « Alfonse » avec qui tout a débuté, et puis « Alistair » la dernière venue, qui est un modèle un peu plus grand. Retapées à la main, faites de chêne belge, elles sont illuminées…
Liquorette by Alfonse, le bar à manger
Liquorette by Alfonse est un endroit pas comme les autres : c’est un petit bar à manger où l’on se retrouve entre amis afin d’y déguster des apéritifs originaux peu alcoolisés comme le St-Germain spritz, des vins natures, des limonades et du café cafetière à volonté. Sur le large comptoir, on retrouve des petites choses…
Botanical by Alfonse, le bar à cocktails
Depuis 2028, Botanical by Alfonse t’emmène au cœur du monde du cocktail : situé dans le centre de Namur et récompensé par le Gault et Millau, le bar à cocktails est entièrement dédié à l’artisanal et à la botanique. À Botanical, l’accent est mis sur le craft, toutes les préparations y sont faites maison, de l’orgeat…
Tequila is not a classic but the spirit of a new era by VLR Films
A Botanical by Alfonse, comme la carte des cocktails change intégralement toutes les trois semaines, il y a toujours des nouveautés sur les étagères, les bouteilles d’alcools varient en fonction de nos envies, de nos découvertes et de nos inspirations
Mais quelques spiritueux, ne sont pas prêts à bouger.
C’est le cas de la Patrón Tequila , car qu’on se le dise, les produits craft issus de l’agave occupent une place particulière dans notre petit bar !
Pour nous, c’est nouvel ordre des choses, c’est l’ère de la tequila ❤
Tequila Patron x Botanical by Alfonse from VLR Films on Vimeo.
Alfonse caravan-bar & Oh Darling ! by Vlrfilms
Botanical by Alfonse – by Vlr films
By VLR Films
BURNT – carte éphémère
L’idée ici, c’était de mettre en avant ce goût familier trop souvent rejeté dans nos métiers de bouche…
Dolce Vita, les Cinque Terre – carte éphémère
y Alfonse, nous avons sorti les délices, les découvertes & les arômes de nos valises pour transformer en une nouvelle carte éphémère : LA DOLCE VITA.
WILD MENU – Carte éphémère
WILD MENU, c’est une carte éphémère sur ce qui nous inspire autour de nous à la belle saison, une carte cocktails issue de la simplicité de notre quotidien, d’un bout de chemin avec nous.
EMOJI – Carte éphémère
Puis en discutant, en comparant les cocktails qui nous rendent fiers et ceux qui ont le plus de succès, nous sommes arrivés à une conclusion ultime : la plupart d’entre nous choisissent leur boisson en fonction du spiritueux.
Le E-shop, la réouverture et la vie qui reprend son cours
A Botanical by Alfonse, les cartes éphémères ont repris leur place et avec elles voici maintenant une proposition toujours plus poussée de cocktails et d’apéritifs pétillants à emporter/et à livrer !
La fondamentale – Carte éphémère
« La fondamentale du goût », avec cette carte, on part à la conquête des arômes par couleur et on découvre des accords d’une même ligne chromatique. L’objectif ? Mesurer l’impact de la couleur sur ton palais.
GLOBAL COCKTAIL COMPETITION – Patrón Perfectionists 2018 //aftermovie //
Il y a quelques jours, Valentin participait à la finale Benelux de la compétition Patrón Perfectionists. Pourquoi ce concours et pas un autre ? Parce que chez Alfonse, on a un vrai penchant pour les téquila de terroir , je te l’explique tout bientôt dans un article dédié à ce cocktail qui nous a presque amené à la victoire ! Stay tuned.
https://www.patronperfectionists.com/
Piazza Gaspare
Ce mercredi 3 mai, la petite équipe d’Alfonse était conviée à la pré-ouverture de la Piazza Gaspare à Anvers. Ni une ni deux , Alexiane, Valentin et moi-même , attirés par la douce odeur des negronis, avons pris la route vers l’ancienne demeure de Jacob Jordaens.
La maison du peintre flamand, revisitée en Piazza Dell aperitivo, nous accueille dans sa cour carrée où le parfum de l’Italie se diffuse grâce aux élégants serveurs qui baladent les planches de parmesan, de pecorino ou de bruschetta.
Les tomates juteuses en grappe descendent le long de l’étal des saveurs transalpines, l’immense bar à cocktails s’illumine, les tapis se déroulent et bientôt tout la piazza est habillée de rouge carmin.
Que l’équipe d’Alfonse soit invitée dans cette authentique maison pour célébrer et profiter d’une belle soirée à boire des cocktails, me donne envie de partager cette adresse avec vous.
Mais dépêchez-vous la Piazza Gaspare est un pop-up, cette parenthèse italienne au cœur de la ville fermera ses larges portes vermillon avant l’été.. SALUTE !
Be quiet and Speakeasy
Speakeasy II – Soirée secrète
A l’image des bars clandestins des années 20, Alfonse et Oddities vous proposent une immersion en pleine prohibition dans un décor hors du temps.
Au cœur de Namur, dans un endroit somptueux tenu secret, la mixologie est mise à l’honneur pendant toute une soirée sur des airs de Charleston.
Avec la collaboration d’un mixologue à la Pharmacie Anglaise à Bruxelles, les bartenders professionnels manient les shakers et vous envoûtent grâce aux cocktails créés tout spécialement pour l’occasion. Jus pressés, ingrédients frais, sirops maison et épices subtiles seront accompagnés par des alcools de qualité, éthiques, le plus biologiques possible et ce, en totale exclusivité pour la Wallonie.
Dans un cadre d’exception soigneusement mis en scène par Oddities, soyez pour un soir, le membre d’une société secrète : entre cocktails et curiosités, dansez sur les sonorités de la Nouvelle-Orléans, faites-vous tirer le portrait et succombez aux tentations et surprises inattendues.
La 2e édition du speakeasy d’Alfonse et Oddities risque d’être surprenante.
Le speakeasy est tenu secret : sans mot de passe, pas d’entrée.
Nous comptons bien entendu sur votre discrétion.
Speakeasy I- Soirée secrète
Santa’s Drink @MAMA is COOL
À la mi-décembre, au cœur du piétonnier de la ville, Alfonse a garé ses deux petites roues devant le désormais incontournable MAMA is COOL.
Le shop tendance se la joue «Santa» et offre cocktails et cadeaux à tous ses fashionistas! Ambiance assurée, joues rosées et nez glacés se sont rapprochés pour célébrer ensemble la fin d’année sous l’œil doux et attentif de la caméra de Sophie.
Au menu: – cocktails of course ! comme cette irrésistible vodka Apple pie créée tout spécialement pour l’occasion, de quoi allier produits sains et shopping, – il n’y a
même plus besoin de détox après les fêtes avec Alfonse et Mama !
Préparez vous pour 2017, coz’ Namur is Cool !
Alfonse and stuff 