Boire un verre pour la bonne cause ? - Et si en cette semaine de juin, l'apéro devenait un geste caritatif ? Campari, cet alcool pourpre, doux-amer, qui à chaque gorgée nous emmène dans les ruelles étroites et ombragées de l'Italie, s'associe pour la troisième année consécutive, avec le magazine Imbibe pour présenter la semaine…
Continue reading ➞ Drinking for charity – It’s Negroni week !
Je vous l'avais déjà dit ; paraître un jour dans le journal d'hospitalité moderne VENUEZ, cela a toujours été un objectif pour nous. Le papier de qualité supérieure, les photos renversantes, le contenu qui, avec toutes les pages dédiées aux concepts et aux innovations, est un condensé de tout ce qu'on aime ! Avec mon…
Le 10 mars 2018. Il est encore tôt, dehors, le soleil peine à illuminer les ardoises de Saint-Jean. Je sors du lit et je me déplace comme un zombie jusqu'à l'entrée de l'appartement. Enrobée par une torpeur lourde, je cherche à tâtons dans la "boite à vêtements de chantier ". Je fouille après la salopette,…
Le vendredi 09/03 à 19h, Botanical by Alfonse ouvrait ses portes en avant première pour une soirée soft opening. Cette exclusivité, nous la souhaitions afin de remercier nos collaborateurs et partenaires ,et afin d'avoir le loisir de leur faire découvrir notre nouveau concept. Pas plus de 20 personnes étaient attendues, nous voulions mettre les petits…
Vous aimez la bière ? Vous aimez les cocktails ? Et si on associait les deux ? Les cocktails à base de bière ont le vent en poupe. Détrompez-vous, il ne s'agit pas ici de large pinte accompagnée d'un verre à shoot d'alcool ! Je vous parle d'un vrai cocktail à la bière ; prenez…
Continue reading ➞ Alfonse et la Houppe ; Beer cocktails baby !
Eat, Share, Drink : c'est la belle rencontre d'Alfonse et de Pépite - cave à manger. Basé sur une véritable révolution culinaire qu'est le food pairing cocktail, nous avons décidé d'organiser Eat, Share, Drink : une soirée où les cocktails d'Alfonse accompagnent délibérément les plats à partager de Pépite ! Mais le food pairing, qu'est-ce que c'est ?…
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Les crickets se sont tus, seules les lucioles brillent. La nuit vient couvrir le jour où Violette et Andréa se sont dit "oui" pour une vie ininterrompue de moments précieux . Alfonse est ému et pour preuve ; ses lampes Edisson scintillent de mille feux et font danser la lumière sur les centaines de verres qu'occupent le…
Un beau matin d'août, un mail particulier vient se glisser parmi les autres. Il est écrit dans la langue de Vondel et le seul truc que l'on y comprend est : Gefeliciteerd ! C'est à partir de là que l'histoire commence vraiment. Valentin est pré-sélectionné pour la compétition Bloody Mary White et donc invité à concourir car…
Continue reading ➞ // Mary White Compétition // la sélection
Dans le gros ventre d’Alfonse naissent les cocktails. Au commencement, la fleur de sureau à peine cueillie est séparée de ses feuilles ; chaque pétale est méticuleusement trié, lavé, et filtré. Sur le bar de chêne, le spiritueux, pris d'ivresse dès qu'il rencontre les arômes des jolies fleurs blanches, se laisse infuser paisiblement pendant des…
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Alfonse and stuff 