I feel the start of something new
Notre histoire
C’est celle de trois amis. Alexiane, Valentin et moi (Charlie).
Animés par l’esprit d’entreprendre, nous décidons en juin 2016 de créer Alfonse Caravan-bar : une petite caravane à cocktails proposant de la mixologie rythmée par les saisons et les bons produits. Cette idée de bar mobile où les cocktails sont travaillés de façon artisanale est la réponse à moindre coût de notre ambition, il nous permet de réaliser notre rêve en toute liberté, sans engagements et sans pression.
En parallèle, je crée ce blog qui a l’origine me permettait de garder une trace de toutes les créations de Valentin.
Il m’a d’abord servi à archiver les délicieuses choses à boire et à manger réalisées à toute heure du jour (et surtout de la nuit) par mon moustachu! Car Valentin a toujours eu le cœur battant au rythme de son estomac, il ne tient pas en place et les festins nocturnes occupent une grande place dans notre quotidien. Pour tout t’avouer, son mot préféré c’est le mot « buffet » (si si, je te le jure).
Puis au fil de temps, j’ai commencé à relater nos aventures et celle de notre petite caravane adorée nommée Alfonse sur le blog, à partager nos photos, des recettes de cocktails et des bouts de notre quotidien.
Et il y’en a des choses à écrire car peu à peu, Alfonse Caravan-bar se fait connaître : il sillonne le pays et participe à de nombreux évents tels que le festival des Ardentes, le Festival International du Film Francophone, la Brussels Cocktail Week,…On collabore, on découvre et on apprend.
Très vite, nos activités ne se résument plus simplement à une caravane mobile mais se diversifient en se faisant une place dans la création de cocktails destinée aux restaurants, aux entreprises spécialisées et aux distilleries. Alfonse, est désormais une marque, une entreprise.
Puis en septembre 2017, Valentin fait rêver la scène cocktail wallonne : il remporte le prestigieux concours Bloody Mary White organisé entre plusieurs pays par la Deluxe Distillerie. Face à des bar-managers expérimentés, il rafle le 1er prix sans même avoir d’enseigne fixe et se voit récompenser par son 1er article dans VENUEZ, la référence de l’hospitalité moderne bien souvent réservée à la Flandres. Au lendemain de la parution de l’article, il me dira : — « ça y est, premier objectif atteint, à nous la suite ! »
Tout s’enchaine dans la suite de l’histoire. D’abord l’arrivée d’Alistair, notre deuxième caravane qui vient renforcer le service évènementiel. En mars 2018, la team Alfonse développe une nouveauté : un bar à cocktails craft, un vrai de vrai, axé sur la mixologie et la botanique.
Botanical by Alfonse, sédentarise le concept d’Alfonse caravan-bar au cœur de Namur. Tout comme comme dans la version mobile, les cocktails sont artisanaux, les infusions et les sirops sont faits maison et les spiritueux y sont choisis avec le coeur. Notre philosophie a tous les trois, se retrouve parfaitement illustrée, on offre à tous une alternative à la consommation habituelle, plus responsable.
Après quatre mois d’ouverture, Botanical by Alfonse, remporte le Gault et Millau du meilleur bar à cocktails en Wallonie. Il nous faudra des semaines, pour nous remettre de cette émotion.
Depuis, Valentin a remporté bien d’autre concours, comme Mandarine Napoléon Benelux ou Clairin World Championship. Alexiane a pris la route des voyages, sa tablette graphique sous le bras pour être présente à tout instant et moi je continue à te conter des histoires au bar, dans les petites caravanes ou ici.
J’espère que tu prendras autant de plaisir à nous suivre dans nos aventures que moi à t’écrire !
Think differenlty,
LOVE. Charlie
