Havana Mule with Love

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Pour le 5 ème anniversaire de l’Havana Lounge, Alfonse était content ! Il n’est pas coutume pour ses deux petites roues de venir tourner dans le piétonnier de la ville. L’accès lui est d’habitude interdit et c’est très fier qu’il s’est parqué sur la place du vieux marché, prêt à célébrer avec l’Havana Mule dont je vous donne la recette ci-dessous!

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Pour l’Havana Mule, il vous faut :

  • 5 cl de vodka infusée aux fruits de la passion et citron vert
  • 3 cl de cordial épicé hibiscus-ananas frais
  • 12 cl de ginger ale
  • Quelques pensées (fleurs comestibles, non traitées)
  • Un peu de cannelle râpée

La recette :

Pour  réaliser l’infusion : infusez votre vodka sous vide ou dans des bocaux stériles avec les fruits de la passion ( il faut 5 fruits de la passion et 2 citrons pour 1,5 L de vodka ).

Pour réaliser un cordial : pour 1 L,  comptez 40 cl de jus d’ananas frais , 20 cl de jus de citron vert, 35 cl de sirop d’hibiscus et 5 cl de jus de gingembre frais. Valentin prend soin à découper un gros ananas frais et réalise lui-même ses jus et sirops ,mais je vous passe les détails !

Dans un mule-cup rempli de glace (ou dans un high ball si vous n’en avez pas), versez l’alcool, ajoutez tous les ingrédients exceptés les fleurs et la cannelle râpée que vous utilisesez en garniture, mélangez grâce à la cuillère de bar et servez! Enjoy !

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Bâton de cannelle rapé

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