White Collins : de la blanche dans un cocktail

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White Collins d’Alfonse

Lors de la soirée SPEAKEASY du 21 avril, nous avons proposé à la carte un cocktail peu ordinaire: un White Collins, composé de Gin (Ici le Brick Gin qui est Bio) et de Vedett blanche.

Peu courants, les cocktails à la bière arrivent en force et sont dans les grandes villes européennes une tendance qu’Alfonse ne voulait pas louper!

Pour ma part, la seule boisson mixée à la bière que j’avais pu avaler datait d’une soirée d’ados trop arrosée (mal arrosée plustôt) où nous avions créé un ti-punch de 4 h du matin avec les fonds de bouteilles et tout ce qui traînait. Une popote brunâtre que j’avais engloutie par faute de mieux.  -Ah, le foie de la première jeunesse !

Nous n’étions pas si éloignés que ça de cette nouvelle mode de cocktails, je dirais juste qu’il y avait encore quelques détails à régler : les dosages par exemple, le choix des ingrédients, la technique, la présentation, …hum!

Loin des obscures mixtures qui me restent en mémoire,  le White Collins vous réserve une belle découverte ; ultra frais et floral,  il vous fera chavirer. Laissez tomber les apriori que l’image bière+alcools vous suggère et tentez l’expérience!

N’hésitez pas à partager vos réactions avec nous.

La recette du White Collins d’Alfonse :


  • 3 cl de Brick gin infusé basse température aux concombres et menthe fraîche.
  • 3 cl de cordial citron & thé vert
  • 12 cl de Vedett Blanche
  • Branche de menthe& citron en garniture

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21042017-IMG_5228Photos by Fanny Myard

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