Apricot Fizz

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  • Le jus d’un demi citron
  • 2 abricots frais
  • 3cl de sucre liquide
  • De la menthe fraîche
  • 5cl Gin London dry ou Old Tom ( ici Poppies )

cadre2ginPour l’histoire, le gin Poppies a été produit durant la 1ère guerre mondiale par la distillerie Rubbens. Apparemment, c’était le gin préféré des soldats alliés sur le front!

Aujourd’hui, la distillerie Rubbens réédite ce gin du passé pour la commémoration du conflit.

Dry ou en cocktail, c’est un gin très aromatique et surprenant.


Ouvrez les abricots en deux à l’aide d’un couteau et ôtez leur noyau.  Détaillez-les en cubes, effeuillez la menthe et pressez le jus d’un demi citron.


simpleIl s’agit ici de sucre liquide fait maison, voir recette.


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Dans un boston, mettez vos abricots détaillés ainsi que quelques feuilles de menthe. Écrasez le tout à l’aide d’un pilon ( il faut presser ,mais sans réduire en bouillie ) ajoutez ensuite le jus de citron, le sucre et le gin.

Remplissez de glace et shakez vigoureusement durant 30 secondes pour que le mixe soit frappé et liquide.

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Filtrez&servez dans un verre old fashioned rempli de glace, décorez d’un morceau d’abricot et d’une branche de menthe.


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Pour l’apéritif, vous pouvez servir ce cocktail avec du jambon de Parme ou quelques tranches de Serrano et y ajouter quelques baies de Goji qui s’allient bien avec les notes sucrées et fruitées de ce cocktail.

Enjoy !


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