Pancakes au citron

10 copy


  • 1 tasse ½ de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de levure en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 citron jaune non traité
  • 2 tasses de farine
  • 3 gouttes d’extrait de vanille ou une cuillère à café de sucre vanillé ( facultatif )
  • miel
  • 15 grammes de beurre
  • 2 œufs
  • une petite pincée de sel

presentation


Placez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Mélangez à l’aide du spatule pour rendre le tout homogène.


2 copy


Incorporez au mélange: les œufs, 10 grammes de beurre fondu, le lait, l’extrait de vanille ou le sucre vanillé , une cuillère à soupe de zeste de citron râpé.

Remuez le contenu du bol à l’aide d’un fouet, la pâte doit être lisse, il ne doit pas y avoir de grumeaux.


cuisson


Faites chauffer votre vitrocéramique,vos taques ou autre  au ¾ de leur puissance et placez y la poêle.

Une fois qu’elle est brûlante, ajoutez-y le reste du beurre puis,  renversez une louche du mélange. Le pancake doit faire ± la taille d’une sous-coupe, mais c’est à vous de voir! Et pourquoi ne pas en faire de la taille d’une assiette ?

Pour la cuisson, il vous suffit de soulever délicatement une des extrémités du pancake avec une spatule, aussitôt qu’il a un peu bruni, retournez-le. Attention, c’est très rapide, ne laissez pas votre poêle sans surveillance.

Vérifiez la cuisson en appuyant doucement du bout du doigt sur le pancake, s’il est prêt sa texture devra être ferme.

Pour garder les pancakes déjà cuits bien au chaud, le temps de terminer la cuisson des suivants, placez-les dans un plat au four à 60°C ( mi-hauteur ) .


7 copy


Servez nappé de miel avec un peu de zeste et de jus de citron.

Au petit  déjeuner, en dessert ou comme quatre heure, cette recette est simple et rapide à réaliser.

Enjoy ! 


Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

You are commenting using your Google+ account. Déconnexion /  Changer )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

You are commenting using your Facebook account. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s